因为机体差异，所以每个人吃凤梨过敏的症状和程度也会有所差别。

大部分的过敏人群食用凤梨后最常出现的就是皮肤过敏反应，如：皮肤瘙痒潮红、长红疹、口舌发麻等。

有些人食用凤梨过敏后可能会出现一系列消化道反应，如：恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，有的症状严重的人群可能会出现呼吸困难、喉头水肿、休克等反应。