都可以，胎菊更佳。

胎菊就是菊花还没开放的花蕾，相比已经开放了的菊花，胎菊的清热、降火效果更好，药效更佳。

就好比食用的金银花，也是在花朵没有完全开放的时候摘花苞晒干，效果会更好。