1、营养

西洋参大的营养成分是会比小的好的，这也是我们很多人会选择大的原因，从营养成分来说，西洋参大的营养成分是不容易缺失的。这也是很多人买西洋参用来保存时会把很长的西洋参进行切分保存的原因。

2、药性

大的西洋参的苦性是会更强的，对于不喜欢药性太强的人是可以选择小的西洋参来食用的，对于不介意的患者来说就是可以选择大的。大的药性虽苦对身体的好处也会是比小的多。西洋参大的好还是小的好需要多了解。

3、根据情况而定

如果只是需要改善身体的某些症状，像经常口干舌燥，中气不足的话可以用西洋参粉末更好，可以将西洋参弄成粉末，方便每天服用，能有很好的治疗效果。