菱角

霜降节气时是菱角上市的季节，菱角生吃有消暑解酒的作用。菱角熟吃，有益气健脾的功效，可以治疗脾虚泄泻。

菱角营养价值高，含蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类物质、尼克酸、膳食纤维、核黄素、淀粉、维生素、矿物质等营养成分，被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。

注意事项

菱角水生，容易被寄生虫寄生，不宜用嘴直接啃食。

1、食用前用高锰酸钾溶液充分浸泡，再用清水洗刷干净。

2、煮熟食用也可以防止感染姜片虫。