食材：鸽子1只，胡萝卜1根，黄酒60毫升，葱花、姜、大蒜、盐适量。

做法：

1.鸽子清洗干净，切块，放入锅中。

2.加入适量的水，黄酒和姜蒜一起下锅大火烧滚，撇去浮末，转小火慢炖40分钟左右。

3.炖时，清洗胡萝卜并切片，时间差不多够下锅一起再炖8分钟左右。

4.炖好后，洒上葱花，出锅。