吃河蟹后最好是不要喝牛奶，因为河蟹含有大量胆固醇，尤其是蟹黄中的胆固醇含量最高，这些胆固醇与牛奶中所含的蛋白质相互反应，会生成一种对人体有害的物质，这种物质进入血液中之后，会阻碍血液的流通和消化吸收功能，一般肾功能不好的人群吃了更容易产生排斥反应。