牛奶和柿子不能在同一时间食用，柿子中含有丰富的果胶，单宁酸和鞣酸，而牛奶中的钙和维生素C含量丰富，虽然两者都是营养价值很高的食物，但是一起吃的话，两种食物中所含的营养元素在胃酸作用下会凝结成块，对消化功能造成影响，轻则引起胃痛、重则引发肠胃炎。