用料：鸡肉250克，鹿茸3克，阿胶10克，山药10克，桂圆肉5克，食盐适量。 1、鸡肉洗净，切块，焯水捞出备用。

2、将山药、桂圆肉洗净。

3、将鸡肉、山药、桂圆肉放进炖锅中。

4、倒进适量温水，开大火炖煮。

5、待煮开后，先用中火炖1小时，后用小火炖1.5小时左右即可。

6、出锅前加适量食盐即可。