适量食用蜂蜜不会上火，但是用过多会产生湿热。

蜂蜜性平、量，味甘，通常正常食用不会出现上火的情况，还因为平凉的性味，可以清热降火，但是蜂蜜的含糖量过高，食用过多会增加脾胃的滋腻性，导致湿热，今儿出现湿热上火的情况。