甘蔗和牛奶同食并不会引起成分冲突，甘蔗中的主要营养成分是水分、维生素、蛋白质、有机酸、钙元素、铁元素等营养成分，而牛奶中的营养成分主要是钙元素、磷元素、钾元素、镁元素、维生素等，同时可以增加食物的营养。