1、10个荸荠洗净，去皮，切成碎碎的小块。

2、萝卜洗净（50克胡萝卜切碎或者是300克白萝卜榨汁去渣）。

3、将粳米清洗干净，加入清水，（若用白萝卜，则加入白萝卜汁不够加水补足）。

4、大火烧开，转小火炖煮20分钟，不时搅拌一下，确保粳米破开。

5、将荸荠放入锅中（若是用胡萝卜在此处加入），搅拌均匀，煮熟即可。

6、如果喜欢绵软的荸荠，可以在转小火的时候加入。