建议不去。

金桔核味道偏于酸苦，但是其中含有丰富的纤维素、维生素、氨基酸等多种营养成分，同样具有很好的止咳化痰效果，所以建议用金桔止咳的时候最好不要去核，如果觉得味道比较酸苦，可以加蜂蜜或冰糖调和。