姜葱炒生蚝

材料：生蚝、姜、葱、食盐、生抽、白酒适量。

做法：

1、葱白和葱叶分开切段，姜切片。

2、生蚝清洗后，烧开一锅水，焯烫1分钟左右，捞出过冰水晾凉。

3、锅中少油，放姜和葱白爆香，放入生蚝，翻炒。

6、加入少许水，加入白酒、食盐、生抽炒匀。

7、最后放入葱叶段，翻炒之后熄火即可。

蒜蓉粉丝蒸生蚝

材料：新鲜生蚝10只，粉丝一把，蒜蓉、盐适量。

做法：

1、把粉丝清洗一下，放入温水中浸泡至软，捞出备用。

2、把蒜处理成蒜蓉，放在一个小碗里静置10分钟左右。

3、把生蚝外壳洗净，撬开，把生蚝肉中细碎的贝壳残渣冲洗干净。

4、蒜蓉加少许盐搅拌均匀，烧热油，等油热了之后泼在蒜蓉上，搅拌均匀。

5、适量粉丝绕成圈形，放在生蚝肉上，浇上一小勺带蒜蓉的油。

6、然后把生蚝装入盘中，送入蒸笼，蒸10-15分钟即可。

生蚝火腿汤

材料：生蚝净肉300克，火腿100克，水发冬菇10克，玉兰片10克，胡椒粉、食盐、料酒、酱油、味精、姜片各适量。

步骤：

1、 生蚝肉清洗干净，沥干水分，切成小块；

2、 火腿、玉兰片、冬菇分别洗净，切成片；

3、 将生蚝、冬菇、玉兰片用开水焯一下。

4、 高压锅入清水下入火腿、冬菇、姜片、玉兰片。

5、 再加入加料酒、酱油、食盐，炖煮20分钟左右。

6、 再加入生蚝煮5到10分钟左右，煮好之后即可食用。

生蚝小米粥

材料：生蚝200克，小米100克，生姜丝、熟猪油、黑胡椒、酱油、食盐、味精适量。

步骤：

1、 把小米淘净，煮粥，煮好之后关火待用。

2、 生蚝在盐水中泡20分钟，洗净，切片或者小块倒入粥锅。

3、 加熟猪油、酱油、生姜丝、精盐、味精，调匀。

4、 用小火将生蚝煮熟即成。