小龙虾的肠子不建议食用。

小龙虾的肠子里面是一些尚未排出的代谢废物，具有泥腥味，如果和虾肉一起食用，会影响虾肉的味道，因此在食用小龙虾之前通常会将小龙虾的肠子去除。