降低胆固醇

绿豆中含有球蛋白和多糖，可以促进胆固醇的分解，而马齿苋中特有的脂肪酸是可以抑制胆固醇升高的，马齿苋和绿豆一起食用，很多心脑血管疾病都跟胆固醇升高有关，所以，马齿苋和绿豆一起食用可以帮助防治心脑血管疾病。