糖尿病能吃凉薯，但不宜多吃。

糖尿病患者在饮食上需要选择一些糖分低，水分高，并且营养丰富的食物，含有较多的糖分，营养也相对较丰富，糖尿病患者是可以食用的，但不宜多吃，有增高血糖的风险。