鼻咽癌的饮食禁忌有这几点主要注意：

1、不吃隔夜蔬菜
隔夜蔬菜亚硝酸盐多，会与人体的血液结合，生成高铁血红蛋白，血液失去抗氧功能会引起中毒。

2、不吃霉变或者腌制的食物
霉变食物有大量黄曲霉素，会诱发鼻咽癌，破坏人与动物的肝脏组织。腌制的食物同样含有的亚硝酸盐较多，为了身体健康，鼻咽癌患者最好不食用。

3、不吃肥腻、油炸的食物
鼻咽癌患者会有咳嗽、发热、咯血的现象，吃油腻、油炸的香口型食物会加重病情。

食疗：
1、芥麦面，芥麦面与萝卜同煮，熟后加调料食用。改善鼻咽癌发热症状。
2、薏苡仁粥，薏苡仁与菱肉一同放入锅中，加水煮成粥，待薏米仁烂熟后食用。克清肺热，改善鼻咽癌咳嗽症状。