空腹吃柿子会增加结石的发病几率，柿子中含有胶质，遇胃酸容易形成结石，特别是未成熟的柿子和柿子皮，所以吃柿子不能空腹吃，并且最好是去皮吃。柿子含有水溶性的膳食纤维，适当的吃些柿子可以通便润肠，帮助缓解便秘症状。有结石的人群还是最好不吃。