枸杞性凉，味甘苦，糖尿病人是可以适当食用的。据《中国医学百科全书》介绍，枸杞提取物对大鼠有显著而持久的降糖作用，使糖耐量增强。糖尿病患者多阴虚为本，燥热为标，枸杞滋补肝肾，是辅助治疗糖尿病的常用单味中药之一，也是治疗糖尿病尿频、夜尿清长等症的常用药。
但是普通的枸杞每100克含糖约19克，也就是说枸杞的含糖量还是比较高的，因此糖友们不可以因其提取物有降糖作用，而大量服用。所以糖尿病人每日吃枸杞的量不宜超过20克。