黑色食物至所以受欢迎，是在于它的营养丰富，含有人体所需的必须营养成份。与皮肤变黑是没有任何关联。
导致皮肤颜色变黑的是我们身体里面“黑素细胞”产生的黑色素，而生活中常说的“黑色素”则泛指所有黑颜色的色素，这和皮肤产生的完全是两个概念。
我们每天吃进去的食物，包括各种颜色的东西，都要经过胃肠的消化，变成小分子可吸收物质后运输到身体各个部位进行利用或者排泄掉，这是每天都在运作的新陈代谢，身体和皮肤只利用所需要的的营养成分，对身体无用的色素都会被分解排泄掉。