婴儿鸡粥的做法。主料:大米250克,鸡肉末150克。植物油50克,酱油30克,精盐10克,葱,姜末少许,清水2.5公斤。做法,1)将米淘洗干净,放入锅内,倒入清水用旺火煮开,转微火熬至粘稠待用。 2)将油倒入锅内,下入鸡肉末炒散,加入葱姜末、酱油搅匀,倒入米粥锅内,加入精盐,尝好口,用微火煮几分钟即成。 制作关键: 粥一定要熬烂、发粘,鸡肉末煸炒入味后再与粥同熬。