糯米香酥板鸭是用板鸭肉把糯米夹在中间。成菜后，四四方方，像豆腐块一样，排列得相当整齐。板鸭选用农家放养的土鸭，有着淡淡的咸味和幽幽的腊味，相当有嚼劲。糯米性味甘、温，有补中益气，止烦渴的功效。食完之后，满口糯香。 板鸭选用农家放养的土鸭，有着淡淡的咸味和幽幽的腊味，相当有嚼劲。糯米性味甘、温，能补中益气，止烦渴。