炸酱面 原料： 茄子半个、肉馅半碗、甜面酱、水或高汤半杯。 使用面类：炸酱面。 做法： 1.面条煮熟捞起备用。 2.茄子切碎，入锅炒熟盛出。 3.油锅烧热，倒入肉馅炒熟，再倒入茄子。 4.将甜面酱、水依照2∶1的比例调开，倒入锅内续煮至茄子烂熟。 5.最后倒入面条继续焖煮约一分钟即可。