用料 主料猪大骨头4斤 辅料白萝卜2个豆腐皮200克白菜200克西兰花200克香菜50克粉丝100克西红柿1个黑木耳20克小白菜100克 调料食盐20克葱20克姜20克胡椒粉5克 大骨头火锅的做法 1。大骨头在水中浸泡一天 2。将血水去掉，这样的骨头，煮好后的汤会白，也没有肉腥味 3。
  将再次洗净的骨头加生姜片，葱结，用高压锅水开后，小火一个小时。这是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅，那么就要用炉子两三个小时。煮至骨头烂为止 4。煮好的汤浓稠发白 大骨头火锅bR。jpg 5。准备涮火锅的蔬菜，这次因为骨头上的肉比较多，考虑营养均衡的原因，所以全涮的是蔬菜。
  这个是萝卜 6。这个是卜页结。其实是一种豆制品了。也就是千张打成结就可以了 7。大白菜用手撕成块，手撕比较重要哈，口感好 8。西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多，所以，可以吃一些 大骨头火锅vb。jpg 9。香菜，是火锅里不可少的香料之一。
  放了这个火锅里会有特别的香味 10。粉丝，洗净后用温水泡一下备用 11。西红柿切片，放在火锅里涮一下，也很好吃 12。木耳，用水泡发后，手撕成小朵备用 大骨头火锅pa。jpg 13。青菜洗净后备用 14。火锅里加少许火锅底料，如果不放就是原味火锅，放一些，就是辣味火锅。
  当然这个料放得多和少，自己决定拉 15。全部做好后，又放置了半个小时，结果汤自己都冻成果冻了，可见这浓厚的胶原蛋白了 16。好吧，开涮，别客气，挑你喜欢的吃吧 大骨头火锅BE。jpg 大骨头火锅uc。jpg 大骨头火锅BI。jpg 烹饪技巧 1、吃火锅，结束的时候，可以放些面条，这样米饭就不用煮了。
   2、因为材料准备得多，所以，最好能有半天的时间。这样才不会匆忙。 3、买一些自己喜欢的蔬菜就可以，也可以再买些牛羊肉什么的，也不错。 这个冬天，买些肉多多的大骨头，炖出一锅超强的高汤，再来些蔬菜，里面丰富的骨髓，和超强的钙质。