用料 主料糯米1500克 辅料猪肉馅200克枣(干)200克腊肉200克蜜枣200克 粽子的做法 1. 新鲜的粽叶买回来洗净 2. 粽叶入锅，盐水煮15分钟，为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶 3. 粽叶晾干，需把两面都擦干 4. 糯米需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可 5. 小枣蜜枣粽子：所需材料蜜枣、红枣 6. 鲜肉粽子:所需材料鲜肉。鲜肉需要提前20分钟加生抽腌制入味 7. 碱水腊肉粽子：准备碱水2克，溶于水与糯米搅拌。腊肉切丁备用 8. 包好的粽子等待上锅 9. 三种口味的粽子，我分两锅，小枣蜜枣粽子入高压锅，大火上气以后，打小火2个小时；鲜肉与碱水粽子入蒸锅分为两屉，热水上锅，3个小时