1、将黄油、鸡蛋提前半天拿出室温回暖，称量好所有材料； 2、放到软化的黄油切成小丁，和细砂糖加上盐一起用电动打蛋器打发； 3、一直打发到黄油膨胀变白，能感觉到细砂糖已经全部溶入黄油； 4、全蛋液搅散成蛋液后，分２－３次加入打发好的黄油中，继续用电动打蛋器搅打，直到均匀； 5、筛入低筋面粉、泡打粉一起拌匀（仍然可以使用电动打蛋器进行）； 6、观察面糊的软硬度，慢慢分次加入牛奶，并拌匀； 7、8、提前将烤箱预热到１８０度，上下火，将拌好的面糊，装入准备好的蛋糕模具，在桌面轻轻磕出面糊中的气泡，将烤模放入烤箱下层烘烤３０－４０分钟（视各家烤箱火力而定）； 9、将蛋糕取出，等蛋糕凉后，脱模，切片即可食用，喜欢吃热的可以用烤箱或微波炉热一下再吃，热热的磅蛋糕可是很好吃哦!