泉州面线糊（随便街边小摊都有卖，泉州人早餐很多都吃这个）；海蛎煎（泉州叫欧阿煎）；春卷（泉州叫润饼菜）；碗糕（一种白色的糕点）；菜头酸（白萝卜研制的，酸酸甜甜）。