诗人多嗜酒，乐在酒杯中。酒可宴友、赠友、别 友，乐在其中。宋代诗人与唐代及唐以前的诗人一样常用酒作 为增进朋友间情谊的粘合剂和催化剂，用酒宴友，用 酒赠友，用酒别友。在这用酒宴、赠、别友之中，或忆往昔，或叙友情，或释前嫌，或祝前程，兼以吟咏诗 饲、丝竹管弦、长亭兰舟、朝雨夕阳，洋溢着一片温馨的氛围；在这用酒宴、赠、别友之中，往昔依依在目， 友情得到增进，前嫌因之冰释，彼此互祝美好前程。
  这就是诗人饮酒之乐。这方面的诗，苏舜钦、苏轼、周必大最为突出。苏 舜钦《夜闻榨酒有声因而成咏》这样写道:“只待松轩 看飞雪，呼宾同顾瓮头清。”诗人夜闻榨酒有声，浮想联翩，想象与朋友边赏飞雪、边酌美酒的情景，使人 如临其境，如历其情。苏舜钦平日嗜酒，每夕读书要饮酒一斗。
  他常痛饮赋诗，“侍官得来太行颠，太行美 酒清如天。长歌忽发泪迸落，惟恨醇醪不满缸”(《沧 浪静吟》)。他希望能“争得松江变醇酒，拍浮终日恣 酣歌”(《病起》）。难怪他能写出“只待松轩看飞雪，呼宾同顾瓮头清”这样的诗句。苏轼也嗜酒豪饮，这在他的酒诗中可以清楚地 看出来他说自己“甚欲随陶翁，移家酒中住”(《神 释》）；又说“诗翁爱酒长如渴，瓶尽欲沽囊已竭”(《和 柳子玉喜雪次韵仍呈述古》还说自己“卯酒无虚日，夜棋有达晨”(《与殷晋安别》）。
  他的《以蜜酒送柳 真公》写得真切动人:“床头酿酒一年余，气味全非卓 氏垆。送与幽人试尝看，不应只是白花须。”他还有一 首题为《章质夫送酒六壶书至而酒不达戏作小诗问之》，写的也是朋友间送酒的。周必大《道中忆胡季怀》是一首以酒别友诗:“珍 重临兮玉卮，醉中那暇说相思。
  。天寒道远酒醒处， 始是忆君断肠时。”诗人与朋友珍重话别时,手端斟 满酒的白玉卮，你劝我、我劝你，喝了一卮又一卮，酒席间春意盎然，不觉已醉意朦胧，没有时间倾诉分别 后相思之情;待到酒醒时，才觉天寒地冻，道路遥远， 深深体会到友人以酒相别的一片真情。
  饮酒还可助兴添趣、怡然自得。苏轼、陆游是这 方面的代表。苏轼众多酒诗中，不少都写到饮酒之乐，乐不可 支。如:“小儿误喜朱颜在，一笑那知是酒缸”(《纵笔》), 是戏写饮酒使人脸色红，红得像酒缸里的浓酒广未出 禁酒国，耻为瓮间盗。一醉汁滓空，入腹谁复告”(《家 酿》），是戏写“偷”酒喝的乐趣无穷,宠辱偕忘;“还来一 醉西湖雨，不见跳珠十五年”（《与莫同年雨中饮湖上》），是写与友人久别重游西湖饮酒之乐趣。
  陆游是南宋最著名的大诗人，酒诗在他的万首 诗作中占有重要的一席之地。他写下好多题目为《对 酒》和《对酒戏作》的酒诗，巧妙地表达了诗人饮酒的乐趣。如：枕头高挂百青铜，小立旗亭满袖风。莫笑村醪薄无力，衰颜也得暂时红。-《对酒戏作》乱插酴醜压帽偏，鹅黄酒色映觥船。
  醺然一醉虚堂睡，顿觉情怀似少年。-《同上》闲愁如飞雪，入酒即消融。花妍如故人，一笑杯自空。-《对酒》长安不到十四载，酒徒往往成衰翁。九环宝带光照地，不如留君双颊红。-《对酒》除了苏轼、陆游，抒写饮酒之乐的诗人还有不 少。如韩维:“有客忽传龙坂至，开尊如对马军尝。
  定将琼液都为色，疑有金英密借香。”(《谢尧夫寄新 酒》)抒写收到朋友馈赠佳酿的喜悦。又如范成大： “陶写赖歌酒，意象颇沉著。谓言老将至，不饮何时 乐？”(《读白傅洛中老病后诗戏书》)借陶渊明爱酒的 典故写饮酒之乐。