因为乌龙茶所含有的绿叶素一见光就 会发生光催化反应，所以避光是存放乌龙茶的最重要条件之一。不过除了避光，防潮 也是必不可少的，要想长期安全的存放茶 叶，谨慎防潮是必须的。因为茶叶本身具有 很强的吸湿性，洗湿后的茶叶很容易变质， 所以在存放茶叶时，一定要注意选择较为干 燥的地方保存。另外，茶叶的易串味也决定 了它必须防止在相对对立的环境里，而且高 温下，茶叶也容易变质，所以我们需要把密 封好的茶叶，放入冰箱中保存。在为茶叶选择安放环境的时候，要切记 不要将茶叶放置在厨房、衣柜和放入有香 皂、卫生球的抽屉里，这些都会使得茶叶发 生质变。所以，这些都需要注意。