网友/编辑答疑:发菜孕妇能不能吃?

孕妇可以吃发菜，发菜含碘丰富，而孕妇缺碘会影响胎儿的发育，因此，要多吃些含碘的海藻食品。包括：发菜、紫菜、海带、海白菜、裙带菜等

给你找到的发菜的营养价值，希望对你有帮助！

发菜是名贵山珍之一，也是一种高档的营养品。它含蛋白质极为丰富，每百克发菜含20克，是鸡蛋的1.5倍，枸杞的4倍，碳水化合物56 克，钙高达2560 毫克，铁20 毫克，均高于猪、牛、羊肉类及蛋类。它突出特点是脂肪含量极少。其矿物质含量为鸡蛋的6倍，特别是碘的含量高达0.1-0.5％，为一般食物所罕见，还含有人体所必需的铁，钙，锰，铜等十多种矿物质和人体所需的七种氨基酸，这些物质的含量都高于大米和小麦，特别是精氨酸的含量高于猴头菌5倍。
富含各种营养物质，每百克发菜含有蛋白质20-23.4克、粗脂肪5.6克、糖类57克、氨基酸17.8克、钙270多毫克、欠缺120-200毫克、碘1180微克，还含海胆酮、蓝藻叶黄素、藻蓝素等，发菜是宴席上的珍奇佳肴，在食用前用温水浸泡，呈黑色细粉丝状，然后拌、炒、蒸、炖均美味可口，若与莴笋丝，熟肉丝加料凉拌脆滑鲜嫩，蛋白丁炒发菜，黑白分明，独具一格。
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外形整齐、长度约10厘米的发菜为佳，不要选太细密的，不要有油污味。很多人以为发菜是海中的藻类，其实不然，发菜是～种菌类植物，寄生在荒漠草原的针茅草上，在内蒙古、甘肃、陕西一带相当常见，有保水固土作用，可降低草原沙漠化，有益环境保护。由于发菜产量不多，要获得75克发菜需挖掘10亩地，相当于16个足球场的面积，采挖后会导致深层泥沙松脱，土质永久破坏。在20世纪80年代，许多人涌入内蒙古草原挖发菜，使得草原沙漠化更为严重，连带导致沙尘暴的发生。国家现已禁止采集和销售发菜。