参考解答
阿胶糕中阿胶含量的多少,主要需要看具体在制作过程时加的阿胶量决定的,单单从外观上想要知道阿胶糕阿胶含量多少,是不现实的。
其实阿胶糕阿胶含量并不是越多越好,阿胶含量应该控制在成品阿胶糕的25%~35%之间,最佳区间在5%-25%,含量过高,反而容易导致人体出现上火的症状。
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