1.必须要将桃胶泡发后才可以煮，这样胶质会比较多，煮出来也不会有硬心，口感比较好。

2.在煮桃胶的之前要将其掰成一小块一小块的，会方便食用，且胶质会更加容易出来。

3.桃胶必须是小火慢慢熬煮，慢慢熬才能出胶。