一般建议用干的冬瓜子煮水。

虽然说新鲜的冬瓜子中的营养物质比干的冬瓜子营养物质中要多一些，但是用来泡水的话，一般建议使用干的冬瓜子煮水喝，因为冬瓜子的寒性较大，直接用来煮水喝的话给身体带来的寒性较大，容易影响自身健康，而干的冬瓜子在一定程度上降低了冬瓜子的寒性，对身体的伤害有所下降。