蒜苗茄子皮

食材：干茄子皮200克，蒜苗100克，大蒜、油、盐、鸡精适量。

做法步骤

1.干茄子皮泡发，洗净，切碎，晾干水分备用。

2.蒜苗洗净，切小段备用，大蒜切碎备用。

3.在锅中放入适量油，加入切好的大蒜，将茄子皮倒入锅中，反复翻炒一会，再加入切好的蒜苗。

4.加盐和鸡精，炒匀后出锅。