南瓜藤表皮上面有很多细小的绒毛，如果不去除会非常影响口感，而且还可能会刺激咽喉、食道，建议用手指甲或者小镊子，掐住一节南瓜藤一端的一点表皮，顺着一个方向撕扯，就能够撕下来一部分的表皮了，其他的表皮要慢慢撕，这是一个非常需要耐心的过程。