不建议食用。

生蚝是一种常见的海产品，生活在温、热带海洋中，带有一些海腥味，如果没有完全熟透的话，其腥味就会比较重，食用口感不佳；另外，生蚝本身就携带有大量的细菌、寄生虫等物质，需要通过高温将其杀死，如果生蚝没有完全烤熟的话，这些有害物质可能会入侵人体，引起身体不适，对健康不利，所以一般情况下，生蚝若是没有完全烤熟的话是不建议食用的。