雪莲果是菊科多年生草本植物，块根皮薄汁多、无渣，味甘性寒，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、糖分以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，适量食用对人体的健康具有一定好处。

之所以冬天吃雪莲果会拉肚子，是因为冬天气温比较低，而雪莲果性寒，食用过量人体不能及时将其吸收代谢，那么就容易导致拉肚子，一般吃雪莲果拉肚子之后，要是情况不严重，那么建议多吃一些促进消化的食物，加快雪莲果代谢就可以了。

但要是吃雪莲果之后身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状，并且情况还在加重，那么建议及时去医院，在医生的指导下接受治疗，避免耽误病情。