1、容易发胖

苏打饼干中，因加入精炼混合油，使其脂肪的含量远高于馒头等食物，加上是面粉做的，主要成分是淀粉、谷朊蛋白质，吃多了容易发胖，增加患糖尿病等慢性病的风险。

2、增加肠胃负担、升高血压、水肿等

苏打饼干中的脂肪、钠盐含量较高，如果摄入过多容易刺激消化道收缩，减慢胃排空，增加肾脏负担，造成水肿，甚至升高血压；同时苏打饼干中的小苏打还有产气的效果，会加重胃病患者胃胀、嗳气的症状。