薏仁米炒制之后使用，能够降低其寒凉性，并且加强其燥湿健脾的功效。

传统的炮制方法有麸炒、土炒和沙烫法等，在家的话可以洗干净铁锅，用小火把水煮干，放薏米到锅里，慢慢翻炒至薏米膨胀，微微焦黄即可关火。