材料：韭菜、鸡蛋、香葱、食用油、食盐。

做法：

1、先将韭菜洗净切末，香葱洗净切末。

2、鸡蛋打散，再往其中加入适量的食盐搅拌均匀。

3、然后把切好的韭菜和香葱一同放入鸡蛋液中，搅拌均匀。

4、之后锅加油烧热，下入蛋液摊平煎制。

5、最后将其两面煎制金黄，盛出装盘即可。