陈醋和米醋在营养成分上面差别不大，因此二者对身体好处并没有多大的区别，主要还是口感、香味上面存在差异，大家可以根据自身的需求进行选择即可。

陈醋是以高粱为原料酿制的，一般香味比较浓郁、味道比较重；而米醋是以大米为原料，经发酵工艺酿造而成的，香味浓郁还带有微微的甜味，但是没有陈醋味道那么重，大部分需要放醋的菜都可以使用米醋，不管冷热都合适。