芝麻生吃和熟吃都是可以的，而从营养上来说，其两者并没有很大区别，都能够补充人体蛋白质、维生素等营养成分，但是从消化上来说，芝麻生吃没有熟吃那么容易消化，因为芝麻中含有丰富的油脂，特别时生吃的时候更多，所以对于肠胃不好的人来说，可能会影响肠胃健康，对自身肠胃功能有所影响。

所以一般建议芝麻熟吃会比较好。