木薯粉又称为泰国生粉，是从热带植物的块根从提取出来的淀粉，而红薯粉是我们常见的地瓜也叫甘薯，经过加工而来的。

木薯粉食用的话主要用于制作酒精、糖果、葡萄糖等产品，用来化工的话，可做塑料纤维料薄膜、树脂、涂料等化工产品，在台湾经常鳙鱼做芋圆，而红薯粉主要是用来食用，做成红薯粉。

木薯粉和红薯粉都是根茎类植物，主要的成分含量差异不大，唯一区别是，木薯粉中含有一定的氢氨酸，需要经过高温烹饪后再食用，而红薯粉没有。