可以喝。

在煮板栗的过程中，其中有一些维生素、活性物质等会溶于到水中，而且煮板栗的水具有一定的消炎止咳、润肺化痰的作用，对人体健康有一定的益处，因此煮板栗的水是可以喝的，不过，在煮之前一定要将板栗的外壳清洗干净，这样才能保证水质干净，喝起来更安全放心。