1、冻过的冬瓜解冻之后不能再保存，需要及时吃掉，因为冻冬瓜在冰冻过程中会出现组织改变，极易被细菌滋生，因此再保存会滋生大量细菌。

2、冻过的冬瓜一定要完全烧熟，因为冰箱中还是会滋生细菌，同时冻冬瓜有很重的寒凉之气，不完全炖熟的话，食用会影响健康。

3、冻冬瓜炖煮之后很烂，食用的时候可以用勺子哦。