1、颜色。绿色凤梨中带有一点黄色的，半黄半绿的凤梨口感较甜。

2、手感。成熟凤梨的手感硬中带软，太软的凤梨说明已经完全熟透了，应尽快食用，而很硬的凤梨还未成熟，需要放置几天后食用。