不建议食用。

皂角米属于皂荚的果实，是一种碳水化合物非常丰富的食物，极易受到霉菌的污染，而霉菌易使肠道菌群紊乱，食用后易引起身体腹痛腹泻、恶心呕吐等身体不适的症状。

一般来说，如果是生霉的话，皂角米表面会带有青绿色毛绒绒的霉菌，如果已经发霉很久了，那么就会有一股很强烈的霉味，而且整个皂角米颜色比较暗淡无光。