桑葚放冷冻可以保存多长时间

买了好多桑葚之后临时要出差,想知道桑葚放冷冻可以保存多长时间?

参考解答

桑葚放冷冻室可以保存20天以上。

冷冻室中温度很低,细菌和桑葚自溶酶的活性很弱,使得桑葚的保存难度减小,因此桑葚可以较长时间的保存在冷冻室中,一般保存20天不是问题。

注意:桑葚冷冻之后内部水分变成冰晶,体积增大,会撑破细胞壁导致细胞液外流,因此不能解冻之后再食用,可以直接打奶昔或者泡水炖汤吃,或者稍微升一点温之后直接食用。

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