从蛋白质的计算来看，每个鸡蛋含蛋白质约7克，以5岁的小孩为例，每天每千克体重需蛋白质2.5克，总量约50克左右，其中一半靠主食中的植物蛋白来提供，另一半靠肉、蛋、奶、豆制品来提供。

鸡蛋是动物性蛋白质的来源之一，每天吃1个可补充蛋白质6-7克，吃2个就可补充蛋白质约12克左右。如果肉类食品吃多了，鸡蛋可吃1个；如果荤的吃少了，豆制品吃得也不多，则可以每天吃2个，这样搭配比较合适。如果坚持每天能吃1—2个鸡蛋，就可满足智力发育需要了。