春笋和香菇可以一起吃。

香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力

春笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，多种维生素和胡萝卜素。两者在成分上没有相互冲突的地方，所以春笋是可以和香菇一起吃的。